浙江：新鲜牛肉小涨 秋冬季可以吃牛肉火锅了

　　商报讯 （记者 谢晨 实习生 王星 通信员 吴佳）昨天是二十四节气的“霜降”，霜降节气含有天色渐冷、初霜呈现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的起头。杭城牛肉的消费量有所增添，家里的牛肉暖锅应该都涮上了。不外，在吃暖锅的时辰，不妨在一旁泡一杯菊花茶去去火，这段时刻，嘉兴的胎菊已暗暗上市，“喝杯新菊茶，还能辅佐冬天少伤风生病。”

　　新奇牛肉小涨 天色再冷些或有超市让利

　　估量下一阶段价钱运行总体仍将以稳为主。

　　入秋以来，杭城吃牛肉的人多了，牛肉价钱也小涨了，但批零价钱仍低于岁首价钱，与去年同期对比涨焚掠在8%以内，较往年有所收窄。

　　十月份，农贸市场新奇牛肉均价为35.54元/斤，较9月份的35.16元/斤上涨1.08%，较去年同比则上涨5.45%。

　　余杭畜禽屠宰有限公司生意的新奇牛腩、牛腿、牛里脊肉批发价钱分袂为33元/斤、35元/斤、45元/斤，均与去年10月持平，新奇牛排28元/斤，较去年10月的26元/斤上涨7.69%；连系康康肉类批发生意市场的牛肉（冻后腿肉）成交价钱为23.17元/斤，较今年1月价钱却是下跌1.41%。

　　另据昨天世纪联华庆春店纺暌钩，新奇牛胸价钱为34元/斤，新奇牛里脊价钱56.95元/斤，前者同比去年下跌0.8元/斤，后者则上涨近2元/斤。相关发卖人员暗示，近期牛肉价钱斗劲平稳，今朝仍无鼎力度促销勾当，待气温下降将会视市场情形推出一些让利勾当。

　　因为肉牛以散养为主，规模饲养殖水平不高，且繁育率低、饲养周期长、资金投入年夜，加上草料、人工、运输成本增添导致养殖成本高企，市场供给趋紧。同时，跟着消费结构不竭进级，居平易近对于营养、健康、食物平安更为关注，牛肉消费价钱日益推高，不外市场消费景气宇欠安，牛肉价钱继续上行受压制较着。

　　新胎菊上市

　　今年产量增添批发价走低

　　而今年新上市的胎菊价钱却是有所下降，这时涮牛肉暖锅，正好配杯新菊花茶。

　　昨天东离下的老板介绍说，此刻胎菊的零售价位40g/15元，虽与往年相差不多，但多量发价来说，今年胎菊的价钱走势是要降低的，“去年最高批发价要在64元/斤摆布，今年必定要降。”

　　因为今年市场上是胎菊供货量比往年要多，除了去年存货之外，种植面积的急剧扩年夜则是降价的最首要原因，“去年有灾情，产量斗劲少，价钱就高了良多。”他估量，此刻胎菊成色好的批发价是110元/斤摆布，而去年要在120元/斤。

　　“至于陈货和新货，年夜功能上来说没什么区别，只不外新货颜色要更鲜艳，口感要浓一些”。他说，消费者可以按照这两点来判定是否为陈菊。

　　浙江省仍是杭白菊的主产地，口感上来说，杭白菊冲泡后茶水略甜，口感安然安祥；而胎菊，口感要更好，没有较着的苦涩感。胎菊的价钱一般要高于杭白菊，品质相对更好，“家庭的日常饮用更偏幸胎菊。”