供应紧缺引发澳洲肉牛价格大涨

　一月份澳洲肉牛价钱持续走高，不少当地养殖商欲屠宰更多活牛以晋升发卖收入。牧草数目不足和存栏量缩短给养殖商抛出难题，即即是那些在降水量充沛地域的养殖商也在矛盾：是趁高价卖出仍是保证存栏量，将活牛蓄养至冬季。
　　供给严重激发牛肉价钱上涨
　　ACB News《澳华财经在线》报道，澳洲年夜部门地域肉牛供给有所削减，新州北部和昆州屠宰场活牛供给则显著削减。肉牛价钱则年夜幅拉升，上周发布的东部小牛指标(Eastern Young Cattle Indicator)价钱达到了每公斤447.25澳分(按胴体重).
　　澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)市场信息司理本·托马斯(Ben Thomas)估量，虽然存栏量随市场需求的波动可能造成东部小牛指标的不不变，总体上看今年澳洲的牛肉供给将较为严重。
　　据农村周报，艾狄士(Elders)新州北部和瑞福利纳(Riverina)六畜发卖司理彼得·考克斯(Peter Cox)指出，海外市场对本土牛肉需求量较年夜，澳洲肉牛供给在收紧，而肉类措置厂还有很年夜残剩屠宰能力，可以预期肉牛价钱会连结在当前高位。
　　尽管如斯，西达尔暗示，良多当地养殖商在多雨的12月事后，仍不筹算恢复存栏量。因为现有牧草数目并不充沛，养殖商考虑到冬天可能会呈现牧草欠缺的状况。年夜都养殖商采纳的策略是：将现有牧草先供牛犊食用，并在秋季将之卖出。
　　牧草欠缺限制存栏恢复
　　Ian Weir and Son养殖场代办代庖商凯文·考西奥拉(Kevin Cocciola)认为，养殖商应充实操作此刻牛肉“难以置信”的高价来增添发卖收入。他估量冬季牧草供给依然严重，并建议养殖商趁高价尽快将牛肉售出。“此刻牛肉价钱上涨飞快，按常理在未来会呈现回落。”
　　北部台地(Northern Tablelands)本土处事公司(LLS)畜牧业负责人杰森·西达尔(Jason Siddell)认可供给严重的说法，他提到去年畜牧业养殖商平均将活牛存栏量下降了25%到50%。
　　今朝一些养殖商选择期待牧草年夜头发展，为肉牛养殖供给一些饲料；而当下较高的肉牛售价吸引一些养殖商继续削减存栏量。霍夫曼牛肉咨询公司咨询师比尔·霍夫曼(Bill Hoffman)认为，存栏量的转变将取决于澳洲秋季降雨规模能否扩年夜以解决牧草供给难题。
　　高价或难持续
　　澳洲西部养殖商则对肉牛价钱前景持不美观望立场，Pitman Deakin公司董事安德鲁·皮特曼(Andrew Pitman)称，养牛业今朝处于摆布为难的境地。他暗示，当地良多区域都在蒙受干旱的影响，虽然当地对小牛的需求量较年夜，但年夜部门需求来自围栏饲养主，这并不能声名市场需求依然健旺。